14.9.21

Crônica diária

A receita do bacalhau

                                  Foto Paula Canto

É impressionante a nova mania de fazer e assistir programas culinários. Pelo menos em casa, e na casa das pessoas que frequento, ou a TV esta desligada, ou em um programa de chefs e outros, nem tanto, ensinando a cozinhar. Algumas dessas celebridades conheço pessoalmente. Ou conheço, ou sou amigo de seus pais. Não vou citar aqui porque a lista é enorme, e correria o risco de não citar alguns. Mas o fato é que uma dessas pessoas foi professora do Caio, filho da Paula minha mulher. De uns tempos para cá ela não sai da tela da TV. Ou porque é um programa novo, ou porque esta sendo gravado, ou com a imagem congelada, a espera do próximo passo da receita, que esta rolando na nossa cozinha. Hoje por exemplo o cheiro forte do bacon vai enganar os vizinhos. Pois trata-se de uma receita de bacalhau. E tudo começou um dia antes, com a compra do próprio. E foi escolhido um dessalgado. Para ganhar tempo e economizar água nesta crise hídrica. Foram convidados quatro ou cinco familiares para degustarem o prometido bacalhau. Panelas no fogão, TV ligada, processo em andamento toca o interfone e é da portaria informando que a companhia responsável pela energia elétrica do prédio, informou que haverá um corte de energia, ainda com horário, e tempo, indeterminado. O bacalhau já estava no ponto de não retorno. Três dos convidados não tem nenhuma condição de subirem sete andares pelas escadas. O que fazer? Numa rápida conferencia decidiu-se que dependendo do horário do corte da energia, nós pegamos a panela e vamos para a casa dos convidados. Assim a minha história do "baca", como a Larissa trata sua receita, teve um final imprevisto, como é o da boa crônica.
PS- Em tempo o nome da chef que criou a recita do " Baca" é Larissa Januario ( Bando - Sabor e Arte)

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