Crônica diária

 Baru

 Para suas festas familiares e com todas as restrições que a pandemia exige,  vou recomendar uma castanha, que pode ser colocada  na salada, no pernil,  na farofa, ou como aperitivo, no lugar do amendoim, ou castanha de caju, desde que tomem cuidado com o dentes. Seu nome é baru. Também popularmente conhecida por cumbaru; cumaru; coco-feijão, e é o fruto de uma planta da família botânica: Leguminosae - Papilionoideae, cuja origem é da mata e cerrado do Brasil Central. Parece uma semente de azeitona. Seu sabor lembra o amendoim e castanha de caju. Muito rica em proteína. Da um ar exótico e bem brasileiro na sua refeição.