16.1.18

Crônica diária

Sanduíche

Ontem quando discorri sobre minhas birras, citei a implicância com os que titulam sanduíche como lanche. Lanche é uma refeição leve a qualquer hora do dia, inclusive um bom e saboroso sanduíche. As sanduicherias é que são lanchonetes. E nelas além de sanduíches se pode encontrar  coxinhas, pasteis, pão de queijo, joelho, sucos, refrigerantes e café. Mas nada supera um bom sanduíche. Os pães podem e devem variar de acordo com o recheio. O cachorro quente tem pão macio, salsicha, e batata palha. O Bauru tem carne, queijo, ovo, alface e tomate no pão francês. A ciabatta com ou sem gergelim podem conter um pouco de tudo, a saber: carne moída, rosbife, a milanesa, carne de porco ou de frango, queijo (de várias qualidades), presunto ( cru ou cozido) , mortadela (com ou sem pistache), alface, rúcula, tomate, ovo, pepino em conserva, pimenta dedo de moça, e o que mais quiserem. Molhos variados. E um sanduíche maravilhoso, comum na Itália, que aprendi a comê-lo quando estudava no Dante Alighieri, é pão francês com chocolate de ovo de páscoa. Chocolate fino. Amargo. Antes de critica-lo, provem. Depois me digam.

Um comentário:

João Menéres disse...

Pimenta dedo de moça ?
- A que sabe?
Pode ser gostoso...

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