23.5.16

Crônica diária



Saudade da salada de ostras

Ontem falei do empreendedorismo do jovem dono do novo restaurante Fleming´s em São Paulo. Hoje falo da saudade que me deu a notícia da morte do Mitsuo Tangi (84). Depois de uma vida parecida com tantas outras de imigrante japonês, trabalhando como vendedor de doces numa Kombi, colono em lavoura de café, acabou dono do pequeno, mas sempre muito concorrido, restaurante Tangi, na Liberdade. Era uma figura. Comandava as cervejas solicitadas pelos frequentadores com um tradicional e sonoro: BIRÔ. Ela era sempre estupidamente gelada. E não me lembro de ter comido outro prato a não ser seu carro chefe: salada de ostras, com broto de nabo, pepino, suco de limão e shoyu. Inesquecível.

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