29.9.14

Crônica diária



Côdea

Côdea -s.f. Parte exterior do pão, endurecida pela cocção. Casca, crosta.... Foi nosso amigo e leitor João Menéres, do Porto quem usou essa palavra para comentar a casca do meu pão. Para quem não sabia fazer pão, não era de se esperar que soubesse o que quer dizer côdea. Agora aprendi as duas coisas. Adoro pão de côdea dura. A palavra sinônima "casca" também tem muitos outros empregos. Casca de fruta, e casca "dura" são as mais empregadas. Em muitas frutas e legumes o melhor dos nutritivos estão na casca. Algumas não se come, como a casca do abacaxi. E quanto ao termo "casca dura" se usa para definir um indivíduo vulgar, grosseiro, rude, e mal educado. Como para eles faltou educação e não cocção, não podem ser chamados de côdea dura.

Um comentário:

Li Ferreira Nhan disse...

Logo a Lara estará "chupando" essas côdeas.
Minhas filhas, quando pequeninas, adoravam :)

(há um jeito certo de cortar a côdea para que o bebe não engasgue)

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